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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒
均 匀，加入少
量 清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。