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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 
匀  稍收  汁时盖上锅盖焖。