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　　做法  ：春笋切成片后加少许 

盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的  时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。