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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
 后用清水

浸 泡，生姜切片，葱切 成 段。锅烧热，倒  入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。