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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段

。

锅烧热，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。