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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2 勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少  量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。