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做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段
。 锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖
焖。