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　　做 法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜   切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。