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做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片 
，葱切成段 。锅烧热，
 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍  收汁时盖上锅盖焖。