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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清 水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1 分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中
火。 
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。