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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 
汁时盖上锅盖焖。