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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入

生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再
 加入
 生抽
、老抽、蚝

油翻炒

均匀，加入少
量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的  时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。