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　　做法：春笋切
成片后加
 少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时 候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。