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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，

葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋 

、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。