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　　做法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入
生姜、春笋、牛
肉 片
、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。