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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片  、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。