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　　做法 ：春笋切成  片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋  、牛肉 片、葱 段
翻炒1


分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。