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　　做法：春笋  切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春 笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖
焖。