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　　做 法：春笋
切成片 后 
加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右
。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火

。煮到水快熬干的时候加
入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。