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　　做法：春


笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒 1分钟左

右。再

加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐 
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。