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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片，  葱切成段。锅烧  热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。