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　　做法：春笋切成片 后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜

、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。