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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片 、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖
上锅盖焖。