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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒
均匀，
加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。