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　　做法：春笋

切成片后加

少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。