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　　 做法：春笋 切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火  煮开后转
中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。