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　　做法：春笋

 切成片后加少许盐捞出后用

 清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺


油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。