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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀
， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均
 匀稍收汁时盖上  锅盖焖。