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　　 做法：春笋切成片后加
 少许盐捞 出后用清 水浸泡，生姜  切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐  ，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。