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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时
盖 上锅 
盖焖。