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　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把

陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一  遍，放两勺油，待油六成热  下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫
鱼和其他材料，武火煮沸
 ，转中小火煲 一个半小时，下盐调 味即可 品尝。