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　　做法：春笋切成片后加少许



盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖

大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。