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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火

煮开后转 中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。