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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生 姜、春笋 、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。