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　　做法：春笋切成片后加少
许

盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段
 。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水 半掩住 春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水

快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。