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做法  ：春笋切成片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热  ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。