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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，  盖上 锅盖大火煮开后转 中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。