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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋， 盖上锅盖大火  煮开后转中
火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。