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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜 、
春笋、
牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量
清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水 快熬干的 时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。