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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。