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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热， 倒 入2勺 油，放入生姜、春

笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时
候加入 
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖  焖。