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　　做法：春笋切成片后
加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开

后转 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖
 焖。