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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 
钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油  翻炒均 匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。
煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。