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做法：春笋切
成片后加少许
盐
捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，
放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入  少量清
水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。