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　　  做法：春笋切 成片后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。