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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热


，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝  油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。