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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉  片、葱 段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、 老抽、 蚝油
翻炒均 匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。