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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。