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　　做法：
春笋切成片后
 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。