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做
法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热 ，倒
入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片

、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。